Kostarická káva, zejména z oblasti Tarrazu, je považována za jednu z nejlepších na světě. Skvělou ovocitou chuť káva získává ve vysokých nadmořských výškách díky sopečné půdě a vlhkému podnebí.
V zemi je více než 50 000 pěstitelů, kteří se řadí z 90 % mezi malé pěstitele. Označení metody zpracování "white honey" se v Kostarice používá pro polopromytou metodu, kdy na pergamenu zůstává malá vrstva dužiny. Tzv. medovým procesem se zintenzivní přirozená sladkost kostarických káv.
Typická je výrazná medová sladkost, v chuti můžete cítit pražené oříšky, citrusy a bez.
Zpracování: „white honey“
Oblast: San José
Odrůda: Caturra
Nadmořská výška: 1500 - 1800 m
Chuť: Pražené oříšky, citrusové plody
Kyselost: mírná
Doporučení pro přípravu: alternativní způsob
